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BEST recipe I ever tried ***** I also added special Gyros-spice...

Die Schweineschnitzel in feine Streifen schneiden. Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch zerdrücken. Beides mit den Fleischstreifen, Öl, Currypulver, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Gyrosgewürz mischen und ca. 1 Stunde im Kühlschrank marinieren.

Die Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden und zum marinierten Gyros geben. In einer heißen Pfanne ca. 10 Minuten unter Rühren kräftig braten. Das Pfannen-Gyros pikant mit den Gewürzen abschmecken. Die Petersilie waschen, fein hacken und darüber streuen.

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Im Jahre 2003 kam Lea Linster’s erstes Kochbuch: „Best of Lea Linster cuisinière “ heraus. Zu der Zeit war der Hype ums Kochen noch nicht so gross wie heute, aber da es ein Buch einer luxemburgischen Sterneköchin war und ausser tollen Rezepten auch sehr schöne Fotos enthielt, und ich  eine Vorliebe für schöne Bücher habe, war dieses Buch sofort gekauft als ich es sah. Ein Buch was ich auch heute immer noch hervorkrame, und das Rezept für die Madeleines und die Crème Brûlée auch meine Lieblingsrezepte geworden sind. Wenn man zu Lea Linster ins Restaurant geht bekommt man immer, egal welches Menü man sich aussucht, ihre Madeleines und ihre Crème brûlée ! Auch an dieser Stelle noch einmal ein grosses Dankeschön an Lea Linster für die vielen guten Rezepte die sie in den letzten Jahren mit uns geteilt hat.

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Vom Teig bis zum Taco - Tortillas selber machen ist ganz einfach. Was es bei der Zubereitung des Teigfladens zu beachten gibt, erfährst du im Rezept.

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Rezepte für Wraps gibt es in vielen Varianten und für jeden Geschmack. Ob mit Gemüse- oder Fleisch-Füllung, vegan oder vegetarisch, pikant oder frisch -

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Bagels sind weiche, luftigte Brötchen, mit einem Loch in der Mitte, welches bewirkt, dass das Gebäck eine kürzere Backzeit hat und eine bessere Kruste bildet. Bagels sind typisch amerikanisch und können herzhaft oder süß belegt werden. Einmal vorgebacken kannst du sie prima einfrieren und dann bei Bedarf aufbacken.

Hier geht's zum Rezept

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Appetit auf japanische Nudelsuppe? Wir haben ein Ramen-Set bestellt und getestet. Plus: Wie du das Gericht zuhause selbst zubereiten kannst.

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CALLEkocht:

Leckere Sülze vom Eisbein ganz einfach selber machen nach Omas Rezept. Ein wunderbares Essen bei sommerlichen Temperaturen. Am besten schmecken dazu knusprige Bratkartoffeln, unsere selbstgemachten Gewürzgurken und natürlich unsere eigene Remoulade.

Alle Links zu den Videos findet ihr weiter unten.

Zutaten:
Eisbein
Suppengemüse
Essig
Senfsaat
Zwiebel
Lorbeer und Nelken
Pfefferkörner
Salz
12 Blatt eingeweichte Gelatine für 1 Liter Fond
Gewürzgurke

#callekocht, #omasrezepte, #suelze

Das genaue Rezept zum Ausdrucken findest Du auf unserer Homepage im Mitglieder-Bereich.
https://www.callekocht.com/rezepte

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Topinambur ist eine alte Gemüsesorte. Die Knolle erlebt derzeit ein Revival. Bei uns kommt das Gemüse als köstliche Cremesuppe auf den Tisch. Lässt man den Bacon weg, greifen hier auch Vegetarier gerne zu.

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Vergessen Sie Fertigprodukte!", rät Rainer Sass. Der NDR Koch zeigt, wie einfach sich die beliebte Festtagsbeilage aus frischen Kartoffeln zubereiten lässt.

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Den Kuchen kann man wirklich schnell mal eben anrühren, aufs Blech streichen und backen. Dann kann man in spätestens 15 Minuten seinen Hunger auf Süßes stillen. Und die Zutaten dafür hat man immer im Haus.

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Kerbelsuppe schmeckt nicht nur lecker, sondern ist auch richtig gesund. Mit diesem Rezept gelingt die Suppe.

Gyoza sind super leckere japanische Teigtaschen, die mit Gemüse und Fleisch gefüllt werden können. Ursprünglich kommen die Teigtaschen aus China kommen und werden dort Jiaozi genannt. Den Teig für unsere Gyoza machen wir selbst, denn dafür braucht man nur Mehl, Salz und Wasser. Gefüllt werden unsere japanischen Teigtaschen mit Hackfleisch, Spitzkohl, Frühlingszwiebeln und leckeren asiatischen Gewürzen. Die Gyoza sind wirklich schnell zubereitet und schmecken mit dem selbstgemachten Teig und der würzigen Füllung wirklich mega lecker! Probier’s unbedingt einmal selbst aus!

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Die Rose gehört zu den beliebtesten Gartenpflanzen und viele Gärtner wollen sich gerne mal als Rosenzüchter ausprobieren. Bei der Vermehrung von Rosen gibt es verschiedene Arten, bei denen es wiederum auch auf die einzelnen Rosensorten ankommt. Wildrosen z.B. werden aus Samen vermehrt, wohingegen Edelrosen durch Stecklinge gezüchtet werden. Am bekanntesten jedoch ist bei den meisten Rosen die Vermehrung durch die sogenannte Veredlung (Okulation).

Wenn Sie auch vorhaben sollten sich als Rosenzüchter auszuprobieren und Sie auf die Fragen wann man Rosen vermehrt und wie man am besten dabei vorgehen soll noch keine Antwort haben, dann haben wir für Sie im folgenden Text die gängigsten Arten mit hilfreichen Tipps und Pflanzanleitungen zusammengestellt.

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Sesambällchen, ein köstliches chinesisches Dessert, das auch als Jian Dui bekannt ist, ist in Japan beliebt. Die Kombination aus ftittiertem Mochi und Anko ist großartig und du wirst nicht aufhören können, sie zu essen!

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Anitas Waffelhörnchen - ... oder Waffelröllchen ... oder Waffelschälchen, ergibt ca. 25 Stück. 

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Habt ihr Lust auf ein schnelles und unkompliziertes Gericht? Dann probiert euch unbedingt mal an Wraps. Wir stellen euch die leckersten Wrap-Füllungen vor und verraten euch...

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Wraps sind einfach das Beste, wenn es unkompliziert sein soll. Denn die köstlich gewickelten Tortillas schmecken warm wie kalt, lassen sich vielseitig füllen und praktisch verpacken. Das macht sie zum idealen Snack für die Büro-Lunchbox oder für ein Picknick mit Freunden. In kleine Röllchen geschnitten sind Wraps außerdem ein raffiniertes Fingerfood für Party, Brunch und Co.

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Gyros Gewürzmischung

6 TL Oregano, gerebelt
4 TL Thymian
3 TL Salz
3 TL schwarzer Pfeffer gemahlen
3 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Majoran gerebelt
2 TL Rosmarin
2 TL Korianderpulver
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
0,5 TL Cayennepfeffer
2 TL Zwiebeln, granuliert
2 TL Knoblauch, granuliert
2 TL Zucker

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Ramen passen zu jedem Anlass. Diese Varition aus Shoyu Ramen ist in Tokio am weitesten verbreitet und basiert auf Brühe gewürzt mit Sojasauce. Verwende für einen besonderen Geschmack milde japanische Sojasauce und runde das Gericht ab mit einer Prise Shichimi Togarashi Gewürzmischung. Sie wird in Japan häufig genutzt und besteht üblicherweise aus grob gemahlener Chilischote, japanischem Pfeffer, gerösteter Orangenschale, schwarzen und weißen Sesamsamen, Hanfsamen, gemahlenem Ingwer, Nori und Mohn.

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Nesterhebbes ist ein hessisches Gericht, hierbei handelt es sich um gefüllte Kartoffelklöße. Das Rezept stammt von Uwe Schönwetter vom Brauhaus Obermühle in Braunfels.

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Kartoffelklöße halb und halb - die beliebte Festtagsbeilage aus frischen Kartoffeln zubereitet.

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Rezept des Gewinner-Sauerbratens von Bianca Rothmann aus Unna.

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Wir zeigen euch wie man den besten Rahmkuchen macht. Die Füllung aus Crème fraîche, Schlagrahm und Sauerrahm ist unverschämt lecker.

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Das Rezept Leas Kartoffelsuppe wurde in einer TV-Programmzeitschrift von der TV- und Sterneköchin Lea Linster aus Luxemburg vorgestellt. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und schmeckt, einer Sterneköchin entsprechend, sehr lecker.

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Die Spaghetti alla Vongole versetzen euch geradewegs in den Italienurlaub ans Meer. Die italienische Spezialität mit Venusmuscheln ist besonders an der Küste verbreitet und kommt mit wenigen Zutaten aus: Neben Muscheln benötigt ihr Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie und Weißwein. Das ausführliche Rezept zeigt euch unser Video.

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